Obsthof Zotter, Betrieb

Tradition & Fortschritt Traditionelles Wissen und modernste Destilliertechnik bilden eine unerlässliche Symbiose, um dem Gaumen der Genießer und Liebhaber unserer Edelbrände gerecht zu werden. Nur die erlesensten Destillate dürfen als feurige Verführung unser Haus verlassen. Der Obsthof Zotter ist nicht nur bestrebt, seinen Kunden eine enorme Vielfalt der Produkte anzubieten, sondern soll auch ein Garant für die einzigartige Spitzenqualität auf dem Gebiet der Destillierkunst sein. Das Obst für die Brände stammt natürlich aus den eigenen Obstgärten, die nach Richtlinien des "naturnahen Anbaues" bewirtschaftet werden. 25 Hektar Obstkulturen bearbeitet die Familie Zotter und verwendet nur ausgesuchtes Qualitätsobst für die Edelbrände. Die Produktpalette reicht von Erdbeeren, die Ende Mai geerntet werden, über Kirschen, Weichsel, Marillen, Pfirsiche, Zwetschken, Him- und Brombeeren, bis hin zu den Äpfeln und Birnen die von Anfang August bis Ende Oktober geerntet werden. All diese Früchte werden nun aber nicht nur veredelt, sondern auch direkt "Ab Hof" als Frischobst vermarktet. Damit wir unsere Kunden auch das ganze Jahr über mit Obst versorgen können, lagern wir Äpfel und Birnen im Kühllager ein und ermöglichen es somit von August bis Juni, d. h. bis zum Beginn der neuen Saison, Frischobst bereitstellen zu können. Neue Perspektiven mit Qualität Weinbau ist die neue Herausforderung für die Familie Zotter. Kellermeister Gerald Zotter hat die hauseigenen Südhänge mit den Sorten "Blaufränkisch" und "Cabernet Sauvignon" wiederbepflanzt. Vor dem Befall mit der Reblaus war Kukmirn nämlich ein Fleckchen Erde, auf dem der Wein besonders gut gedieh. Den ersten Wein wird es im Jahr 2005 geben und schon jetzt dürfen wir Ihnen eine Weinqualität versprechen, wie Sie es von den Zotterdestillaten gewohnt sind! Die Philosophie ist ein Versprechen an Natur & Qualität! Die Familie Zotter ist sich ihres Auftrages bewusst: "Die Natur schenkt uns die Früchte, die für eine geschmackvolle Produktvielfalt sorgen. Für uns ist oberstes Gebot, durch den vorsichtigen Umgang mit Kulturen und die größte Sorgfalt bei der Verarbeitung ehrlichen Genuss zu liefern. Von bissfest bis trinkbar!"